شراب کے انگور سے شراب کیسے بنائیں

شراب کے انگور سے شراب کیسے بنائیں

شراب بنانے کے لئے شراب کے انگور بنیادی خام مال ہیں۔ ان کی مختلف قسم ، پختگی اور پروسیسنگ کے طریقے براہ راست شراب کے ذائقہ اور معیار کو متاثر کرتے ہیں۔ یہ مضمون انگور سے شراب تک شراب بنانے کے مکمل عمل کو تفصیل سے متعارف کرائے گا ، اور آپ کو تازہ ترین شراب سازی کے رجحانات اور ٹکنالوجیوں کو پیش کرنے کے لئے گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم موضوعات اور گرم مواد کو یکجا کرے گا۔

1. شراب انگور کی اقسام کا انتخاب

شراب کے انگور کی بہت سی اقسام ہیں ، اور مختلف قسم کے شراب بنانے کے لئے مختلف قسمیں موزوں ہیں۔ ذیل میں حالیہ مشہور شراب انگور کی اقسام اور ان کی خصوصیات ہیں۔

2. شراب کے انگور کی کٹائی اور پروسیسنگ

انگور کی فصل کا وقت بہت ضروری ہے ، اور چینی ، تیزابیت اور فینولکس کا توازن شراب کے معیار کا تعین کرتا ہے۔ مندرجہ ذیل فصل کے اشارے ہیں کہ شراب بنانے والے حال ہی میں توجہ دے رہے ہیں:

فصل کی کٹائی کے بعد ، پختہ پھلوں اور نجاستوں کو دور کرنے کے لئے انگور کو سختی سے اسکریننگ کرنے کی ضرورت ہے۔ حال ہی میں زیر بحث "نامیاتی شراب" کے رجحان میں سلفائڈز کے استعمال کو کم کرنے اور قدرتی ابال کے طریقوں کو اپنانے پر زور دیا گیا ہے۔

3. شراب خمیر کا عمل

خمیر شراب سازی کا بنیادی حصہ ہے ، خمیر نے انگور میں چینی کو شراب میں تبدیل کیا ہے۔ مندرجہ ذیل روایتی اور جدید ابال کے عمل کا موازنہ ہے:

4. عمر اور پختگی

ابال مکمل ہونے کے بعد ، شراب کو اپنی زیادہ سے زیادہ حالت تک پہنچنے کے لئے عمر بڑھنے کی ضرورت ہے۔ مقبول گفتگو حال ہی میں ذائقہ پر مختلف کنٹینرز کے اثرات پر مرکوز ہے:

5. بریونگ انڈسٹری میں حالیہ گرم رجحانات

1.پائیدار شراب سازی: پانی کی کھپت اور کاربن کے اخراج کو کم کرنا صنعت کی توجہ کا مرکز بن گیا ہے ، اور بہت سے شراب خانوں نے نامیاتی سرٹیفیکیشن حاصل کیا ہے۔

2.ٹکنالوجی کی درخواست: اے آئی ٹکنالوجی کا استعمال فصل کے بہترین وقت کی پیش گوئی کے لئے کیا جاتا ہے ، اور آئی او ٹی آلات ابال کے عمل کی نگرانی کرتے ہیں۔

3.طاق اقسام کا عروج: جیسے پرتگال کی ٹورگا ناسیونل اور یونان کے اسورٹیکو نے توجہ مبذول کرلی ہے۔

4.کم الکحل شراب: صحت کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے ، شراب کی پیداوار میں 12 فیصد سے کم شراب کی پیداوار میں 30 ٪ اضافہ کیا جائے گا۔

5.اورنج شراب کا جنون: سفید انگور کی کھالوں سے بنی "اورنج شراب" نوجوان صارفین میں مقبول ہے۔

6. گھر پینے کے لئے نکات

ان لوگوں کے لئے جو گھر پینے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں ، پیشہ ور افراد مندرجہ ذیل مشورے پیش کرتے ہیں:

شراب سازی آرٹ اور سائنس کا ایک مجموعہ ہے۔ چونکہ ٹکنالوجی ترقی کرتی ہے اور صارفین کی تبدیلی کا مطالبہ کرتا ہے ، پینے کی تکنیک مستقل طور پر جدت طرازی کرتی رہتی ہے۔ چاہے آپ ایک بڑی وائنری ہوں یا گھر پینے کے شوقین ہوں ، آپ کو مزیدار شراب بنانے کے ل ing انگور کی خصوصیات ، ابال کے اصولوں اور عمر بڑھنے کی تکنیک میں مہارت حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔